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Fermenteurs

Nous nous occupons de tous vos besoins de brassage d’embarcations commerciales

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Fermenteurs DME

Nos réservoirs de fermentation DME aident les brasseurs à produire une grande bière. Ces cuves de fermentation sont faciles à nettoyer et permettent un écoulement optimisé.

Notre bras de rayage réglable assure une récupération maximale de la bière et nos réservoirs de fermentation sont ajustés avec des vestes de refroidissement à haute efficacité de glycol.

Saviez-vous: en augmentant votre capacité de fermentation, vous pouvez augmenter efficacement votre capacité de brassage?

Nous avons fermenteurs allant de tailles de 5BBL-120BBL et les options fabriquées en Amérique du Nord et en Asie en fonction de vos besoins de brassage.

Trou

L’option des boutons de virage à main de la voie supérieure ou latérale permet un accès rapide et facile au navire.

RACCORD CIP

La bille de nettoyage statique fournit des performances de nettoyage fiables et un modèle de flux optimisé pour minimiser le temps de nettoyage et l’utilisation de l’eau. Des buses de nettoyage rotatives en option sont également disponibles. La connexion extérieure serrée permet un entretien facile et le remplacement de la buse de nettoyage sans entrer dans le récipient.

Bras CIP/VENT

Bras à double usage pour évacuer le récipient à l’aide d’un SAS stérile. Fournit un point de connexion facile à la hauteur de travail confortable pour la cafetière. Comprend une jauge de pression et une soupape de gaz c/w raccord de gaz à connexion rapide.

RESPIRATION

Protège contre la pressurisation ou l’effondrement du réservoir sous vide. Auto-scellage après utilisation pour réduire le risque de contamination de la bière. Démontage facile pour le nettoyage.

Support d’échelle

Se verrouille dans l’échelon sur une échelle standard offrant un accès sûr au haut du navire.

revêtement

#4 les feuilles de vernis brossé fournissent une finition de pièce d’exposition appropriée pour le lavage à haute pression.

Coussinets de pied réglables

Les patins basculants garantissent un contact complet au sol sans interstices et simplifient le nivellement des cuves pour les navires de moins de 100BBL.

FOND CONIQUE

le fond de cône de degré 60 est optimisé pour d’excellentes caractéristiques de décantation de levure et la récolte de la levure du drain inférieur sans canalisation.

isolation

L’isolant en mousse de polyuréthane à verser a une valeur isolante élevée et se développe pour combler chaque recoin de l’espace isolant en obtenant une performance supérieure par rapport aux Batts de fibre. La mousse isolante est spécialement formulée pour une utilisation avec des récipients inoxydables.

Vestes de refroidissement

Les vestes de refroidissement à haute efficacité de glycol sont spécialement conçues pour créer des turbulences et améliorer le transfert de chaleur. Deux vestes latérales sont situées pour minimiser la stratification thermique et maximiser les performances de refroidissement pour les tailles de lots simples ou doubles. (90BBL conçu pour les lots triples). La veste conique maintient le rhume des levures floculées, minimisant l’autolyse et préservant la santé des levures.

Exemple de port

La vanne d’échantillonnage sanitaire fournit un emplacement pratique pour prélever l’échantillon de moût.

PORT de rayage

Le bras de rayage réglable permet de régler le niveau de rayage pour une récupération maximale de la bière.

Gant

le gant 9 « fournit une température de fermentation précise pour le contrôle du process de précision. Le gant isole le capteur de température du procédé, ce qui permet au brasseur de dépanner et de remplacer le capteur sans vider le récipient.

Aspirer

La soupape de vidange sanitaire est maintenue près du fond du fermenteur pour éviter que la levure et le moût ne soient maintenus dans la tuyauterie à température ambiante, ce qui entraîne une détérioration et des arômes. Drain de taille pour les transferts de produits à faible turbulence et CIP sans cavitation.

Espace tête

Minimum 25 Headspace permet des fermentations de bière vigoureuse sans pertes de mousse. Rapports hauteur/diamètre optimisés pour des fermentations rapides et une atténuation élevée.

Solutions de brassage DME

54, avenue Hillstrom.
Charlottetown, PE Canada
C1E 2C6

Posez-nous une question ou commencez un devis gratuit!

Contactez-nous

sales@dmebrewing.ca
902.628.6900
Sans frais: 855.629.1387

Répertoire du personnel

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